葡萄摘完了，葡萄园该如何管理呢？

　　葡萄的休眠期管理。1．体眠期的环境，调控期温度控制在0——5℃之间，一般需要1000——1200小时才能顺利通过自然休眠，休眠期温室葡萄不用下架埋土，为防止枝条过度失水影响正常生长发育，空气相对湿度应维持在90％左右，以保证枝条、芽眼不被抽干。在揭帘升温之前浇一次水，以保证土壤和空气湿度，同时应注意预防灰霉病的发生，可通过喷施杀菌剂或用烟雾剂来防治。

　　此期葡萄对于光照、二氧化碳等其他生态环境因子则要求不高。2．体眠期修剪，（1）修剪时期温室葡萄休眠期修剪一般在落叶后到温室升温前进行，东北地区进行促成栽培的葡萄可在落叶后进行修剪，一般为10月下旬至11月中旬，西北和华北地区一般11月中句至12月上旬修剪。早期加温温室的葡萄由于休眠期修剪后即开始升温，不需要埋士防寒。

　　而2月开始升温的日光温室，一般需要进行埋土防寒，以保护根系和防止枝芽抽干。（2）修剪方法温室葡萄的休眠期修剪在不同的栽植制度和架式下有不同的修剪特点，对于日光温室一年一栽制来说，由于不需要考虑栽植后一年的花芽分化、枝条成熟度的问题，修剪的根本目的就是确保栽培当年的优 质和高产，因此应根据栽植密度植株的生长势，在适宜负载量和保证品质的前提下，尽量多留果。

　　具体方法是：对于生长健壮的葡萄植株，在落叶后将充分成熟的主蔓剪留1．5米左右，将上面着生的副梢从基部疏除。对于生长势较弱的植株，可以在成熟与不成熟交界处进行剪截。多年一栽制葡萄修剪时应根据不同品种、不同树势、架式来确定适宜的修剪量。对结果母枝的休眠期修剪有短梢修剪（留24芽）、中梢修剪（留5——7芽）和长梢修剪（留8芽以上）。

　　一般强旺枝可采用长梢修剪，以缓和生长势；中庸枝可采用中梢修剪，弱枝可进行短梢修剪，对于细弱、有病虫害或不成熟的枝蔓一律疏除。对于无核白康可等新梢基部1——2节花芽分化率低、花芽分化质量差的品种，一般进行中梢修剪，对于巨峰、京亚等新梢基部花芽分化率高的品种，可进行短梢修剪，中、长梢修剪时，采用双枝更新的修剪方法。

　　短梢修剪时，采用单枝更新的修剪方法，即短梢结果母枝上发出2——3个新梢，在休眠期修剪时回缩到***下位的一个枝，并剪留2——3个芽作为下一年的结果母枝。3．灌溉，每年修剪完后、扣棚以前，要灌1次透水，灌溉时间以霜降前后为宜，灌溉之后稍晾几天就要准备盖棚上膜了，促早栽培在温室内一般不埋土防寒。4．扣棚与升温，果树的需冷量，落叶果树自然休眠需要在一定的低温条件下经过一段时间才能通过。

　　生产上通常把打破落叶果树冬季自然休眠所需要的低温累积量，称为“果树需冷量”，一般用果树经历0——7．2℃低温的累积时数来计算，葡萄的自然休眠期较长，欧美杂交种完全通过自然休眼一般需要1200——1500小时的需冷量，欧亚种更长，如果在休眠期葡萄的需冷量不足，没有通过自然体眠，即使给予适宜生长发育的环境条件，葡萄也不能萌芽开花。

　　有时即使萌芽，但往往存在萌芽不整齐、枝条生长比较弱、花序畸形坐果率低、产量下降的现象。因此，要减少和克服休眼不充分造成的危害，必须要保证葡萄度过体眠所需要的需冷量。温室葡萄芽萌发不齐，（1）扣棚升温扣棚即扣塑料薄膜、盖草苫，葡萄冬芽一般于8月开始进入休眠，9月下旬到10月下旬休眠***深，为满足葡萄对需冷量的要求，尽快解除休眠，从而正常荫芽生长。

　　确定适宜的扣棚和升温时间至关重要，扣棚和升温时期根据地区、品种和生产目的有所不同。由于不同品种的葡萄通过自然休眠需要的需冷量不同，因此决定了不同品种在温室栽培时扣棚的时间也不同。金星无核、紫珍香需冷量为604小时，巨峰、京亚为846小时，森田尼无核为1086小时，无核早红为1622小时，需冷量是扣棚时间的首要依据。

　　只有当葡萄满足其需冷量，通过自然休眠后扣棚，才有可能使葡萄在设施条件下正常生长发育为使设施栽培的葡萄迅速通过自然休眠，对于促成栽培类型，生产实践中一般采用“人工低温暗光促眠技术”来促进葡萄休眠，满足其需冷量要求后，提早升温，方法是：在早霜到来前10天左右将温室的前屋面覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上面再覆盖草苦，使棚室内白天不见光降低棚内温度，并于夜间打开通风口和前底脚覆盖物。