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葡萄酿酒的选材、压榨过程需要注意哪些事项?

来源:http://www.nzmpty.com/news/83.html    发布时间:2021-09-25    点击:48

  现在人们的生活水平有了很大程度的提高,人们已经有一定的经济基础享受到高品质的生活,葡萄酒对于我们来说已经不再陌生。那么您知道葡萄酿酒的过程是怎样的吗?有没有很好奇呢?下面让我们一起来看看吧。

葡萄酿酒

  1.选材、清洗

  在使用葡萄进行酿酒的过程中,非常重要的是普通品种的选取和清洗。因为品种不同,其酿造出来的口感也会不同,因而需要留意。选材时要选用粒大饱满的葡萄,并要认真进行清选,要将其上的果梗除掉,注意手法的轻柔,不能太大力,会破坏葡萄的营养。

  2.浸渍、压榨

  浸渍的温度尽量选择在4-15℃之间,时间可以根据品种的不同选择,压榨时要使用好的压榨设备,而且要严格注意压榨的过程,温度的调整、葡萄的添加量等都要符合标准,这样酿造出来的葡萄酒质量也会更高。

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