葡萄酿酒的选材、压榨过程需要注意哪些事项？

　　现在人们的生活水平有了很大程度的提高，人们已经有一定的经济基础享受到高品质的生活，葡萄酒对于我们来说已经不再陌生。那么您知道葡萄酿酒的过程是怎样的吗？有没有很好奇呢？下面让我们一起来看看吧。

　　1.选材、清洗

　　在使用葡萄进行酿酒的过程中，非常重要的是普通品种的选取和清洗。因为品种不同，其酿造出来的口感也会不同，因而需要留意。选材时要选用粒大饱满的葡萄，并要认真进行清选，要将其上的果梗除掉，注意手法的轻柔，不能太大力，会破坏葡萄的营养。

　　2.浸渍、压榨

　　浸渍的温度尽量选择在4-15℃之间，时间可以根据品种的不同选择，压榨时要使用好的压榨设备，而且要严格注意压榨的过程，温度的调整、葡萄的添加量等都要符合标准，这样酿造出来的葡萄酒质量也会更高。