葡萄可鲜食也能酿酒，还能做成什么？

　　葡萄用途广泛，除了鲜食外，还是食品加工等轻工业的主要原料之一。83%的葡萄用来酿制各种葡萄酒，葡萄酒如干红、干白、白兰地、香槟酒等都是以葡萄酒为原料酿制而成。除了酿制葡萄酒外，13%的葡萄用来鲜食，例如在市场上畅销的红地球葡萄、克瑞森无核等鲜食品种。除了酿酒和鲜食外，其余的葡萄用作制干、制汁、制酱、制:果脯和罐头等。

　　葡萄是一种结果早、产量高、收益好的果树。葡萄定植后在管理好的情况下，第二年可达到亩产400千克，第三年进入盛果期亩产可达到1000~1500千克，高的可达到4000千克。葡萄收益快，价值高。葡萄的市场售价高于苹果、梨、桃等其他水果，在同等栽培面积下高于大田经济作物的收入。葡萄寿命长是多年生植物，可达到一次定植多年受益的目的，不像蔬菜等作物需要每年播种，葡萄的盛果期可达10~ 15年。

　　葡萄适应性强、分布广，在北纬20°~52°和南纬30°~45°之间均有分布，经济栽培带在北纬30°~50°之间。葡萄对土壤的要求不严，无论荒山、荒滩、荒漠、戈壁和河滩均可栽培，特别是适宜于有灌溉条件的干旱沙漠地带种植。在我国的南北均有分布。葡萄的栽培形式多种多样，除了面积较广的大田栽培外，还有设施栽培、庭院栽培和盆景栽培，既给广大果农带来了可观的经济收入，也为广大葡萄种植者带来了休闲娱乐的景观享受。在一定意义上说葡萄栽培既满足了人们的食品需求，又净化了空气，丰富了群众生活。