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葡萄种植中,如何应对转色期?

来源:http://www.nzmpty.com/news/134.html    发布时间:2023-05-08    点击:668

  葡萄进入转色期,因此为了有效保证葡萄胜利转色,肥水管控非常关键。但是当肥水管理不能满足葡萄转色需求时,就会出现葡萄转色生理失调,因此很多种植户对转色期水肥管理很是关心。

  对于葡萄转色期用什么肥料好?首先要明白葡萄转色与哪些元素有关,然后才能正确追肥。磷钾是葡萄转色时期要补充的元素,其中磷长果、钾上色,因为钾能参与植株体内花青素的合成。

  一、葡萄转色的5个诀窍

  葡萄转色期是葡萄高产的重要时期,如果把一棵葡萄树的生长过程看作一本小说,收获就是它华丽的结局,转色期才是葡萄生长的转折点。如果葡萄转色期管理不当,少挣几万块也不是不可能的!

  很多人为了增糖上色,盲目施用大量钾肥,但是却事与愿违,造成上色困难,软果等问题。怎么提高葡萄的转色率及甜度?

  葡萄转色的本质是花色苷不断累积的过程,葡萄硬核期以后葡萄酸度开始下降糖度开始上升,葡萄中的叶绿素开始转变成花青素,花青素和糖结合就是花色苷,也就是转色品种开始转色的过程。

  而除遗传因素外,如光照、温度、水分、矿质元素、内源激素等均会影响其累积。

  葡萄转色期用什么肥料好?

  要选对肥料。有种植户反映,使用硝酸钾后有返青或转色不良现象发生,这是因为硝酸钾中不仅含有钾元素,也含有氮元素,且较高,会影响转色正常进行。可根部追施低氮低磷高钾水溶肥,配合叶面喷施磷酸二氢钾,能充分补充磷钾元素,促进葡萄上色好,糖分高,果粉厚,提高葡萄的品质,增加收益。

  管理上,想要非常好的着色需做到以下几个部分:

  ①科学肥水:转色期间,少施或不施氮肥,应以钾肥为主,辅以磷肥及钙、镁等元素,除根部追肥外,还应叶面补充叶面肥,以促进葡萄品质的形成。

  葡萄转色期肥料管理

  1、硝酸钾是两元复合肥,含钾元素的比例高,适合葡萄追肥使用。但注意硝酸钾含有氮素,能够促进葡萄膨大,但是在葡萄转色后期需谨慎使用,使用过量容易导致转色困难。

  使用方法:在葡萄一次膨大期(幼果期-硬核期)和二次膨大期(硬核期-转色初期)使用,每次使用量在10-15公斤,后期尽量少使用。

  2、硫酸钾非常适用于葡萄中后期转色,能够促进葡萄转色、可溶性物质增加,含糖量增高,但是需注意硫酸钾属于生理酸性肥料,长期肥料会加重土壤酸化。

  使用方法:在转色后期使用,一般使用在1-2次,每次使用量在20公斤左右。

  3、磷酸二氢钾因其其含磷较高,常在葡萄花期使用,可以促进根系生长和花芽分化。转色期使用可使用2-3次,除了其中钾可以促进葡萄转糖增色,另外磷还可为其过程提供能量。

  使用方法:从花期使用可一直到转色后期但是在转色以后使用时,可以结合其他一起使用。譬如硫酸钾肥料10公斤+5公斤磷酸二氢钾。

  4、碳酸钾在种植过程中很常见,草木灰中就含有碳酸钾成分,种植户可用草木灰浸出液,按照一定浓度来喷施葡萄,促进葡萄转色和增糖。

  5、微量元素可尝试使用黄腐殖酸钾冲施,黄腐殖酸能够调节土壤,促进根系根系发达,还可以和钾肥等之间存在协同作用,促进增糖转色。另外叶片可喷雾氨基酸、海藻提取物等配合钾肥的使用。

  ②改善光照和温度条件:

  光照:光照强度和光照时间都不同程度上的影响着葡萄的着色。随着光照强度的降低,表皮细胞中花色苷的积累明显降低。红色品种比黑色品种明显受到影响。

  解除套袋,提高光照,对果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除,将健壮叶片移开,使果穗均匀受光。

  温度:低温有利于花色苷的形成而高温抑制花色苷的形成。

  ③保护好功能叶片:花色苷的合成需要糖的参与,而糖是光合作用的产物,所以此期保护好叶片,勤防病虫很关键。

  ④合理使用调节剂:一般是用的乙烯利促着色,并不是一定要用,但若要用请确认好这几个部分:果粒开始转色后才能用、肥水足才能用、不能超浓度用、小面积试用先。

  葡萄转色期水分管理

  (1)葡萄膨大至转色期,葡萄浆果针对水分的需求逐渐减小,也就是说,转色期土壤水分适当偏小,有利于葡萄浆果转色成熟。

  (2)田间切勿大水漫灌,易造成葡萄形成涝害,根系受损,不能吸收营养,出现水罐子病等生理性病害。南方葡萄在转色期遇到大雨、水淹等,应及时排水,通风排湿,及时采取洪涝后补救措施。

  (3)转色期过于干旱,不利于糖分积累和上色,应小水多次浇灌,保证土壤湿度即可,有利于促进葡萄早转色和增糖。

  二、防裂果

  葡萄种植过程中,怕的就是裂果,一裂果,那么那颗葡萄就没价值了。特别是在下雨过后,很多果农表示果子全裂了,那么为什么果实、果蒂部位开裂?

  葡萄果实开裂意味着商品价值的丧失,是需要重点防范的。裂果的本质是果皮承受不住果肉的压力而开裂,与果皮本身的韧性、水分的急剧变化、果皮与果肉生长是否协调、果粒间挤压等相关。

  1、大雨过后葡萄裂果的原因

  雨季多雨,着色期干湿变化大时,容易发生裂果;着色不良的树及着色不良的年份,发生裂果尤多。

  主要是因为在果实生长后期土壤水分变化过大,果实膨大压力骤增所致。这是因为葡萄在生长前期属于比较干旱的,在果实成熟期突遇大雨,那么会促使根吸收水分,然后传输到果粒,造成果穗细胞生理活动加剧和分裂过快,而果皮细胞又是比较缓慢,就极易造成裂果。还有另外一种是病害裂果,因为是病害,那么它各种能力就会下降,裂果也容易产生。

  2、品种问题:

  不同品种的葡萄果肉质地软硬程度不同,细胞壁的厚度与细胞的排列方式,大小、果胶含量、纤维含量都有所不同,抗挤压、抗裂性有所不同,葡萄裂果主要是葡萄的果皮组织脆弱,特别是与果皮强度随着果实成熟度的增加而减弱有关。

  3、栽培条件、气候变化等引起果粒内膨压增大有关。

  其中土壤对裂果的影响大,板结的土壤、排水差的易旱易涝的粘质土壤发生裂果较多。经过移栽的树、发生过日灼的树,裂果较多。

  4、结果量与裂果也有关系,结果过多,容易发生裂果。

  5、木栓部位裂果,主要是果穗周围空间太小,在风力作用下,果粒与枝叶摩擦形成木栓,局部组织变得脆弱,随果实的膨大,在木栓部位裂口。

  6、裂果也同无籽有密切关系,无核果炷头痕大,多雨期这一部分充满霉菌,因而损伤果皮而裂开,这是裂果的原因之一。另一个原因是裂果都发生在只有单个种子的果粒里,单个种子偏于一侧,有种子一侧发育良好,而无种子一侧发育不良,稍一冲击就容易开裂。

  7、巨峰葡萄裂果主要是由于土壤水分的变化,果实生长第2期膨大缓慢,第3期迅速,果面变形,形成龟裂和凹陷等部分弱组织,从根和果面吸水产生膨压,龟裂和凹陷部分裂开。

  对于裂果应以预防为主,具体措施如下:

  ①保持水分平衡,减少水分的急剧变化,如遇连续干旱,可每隔7~10天浇1次水。

  ②合理疏果,保持良好穗型,避免后期果粒间挤压。

  ③通过补充钙、硼等元素,来提升果皮的韧性,减少裂果。

  三、防软果掉粒

  葡萄软果掉粒是造成葡萄后期减产的主要原因。

  葡萄软果掉粒常因肥水、不良的气候条件(气候:主要是涝害。)、超负载、病虫因素等相关。

  首先葡萄枝条过长过密,导致叶片相互交错重叠,枝条叶片吸收的营养过多,葡萄果粒吸收营养太少,从而发生软果,甚至掉粒的现象。可在幼果期进行合理的疏花疏果工作,来减少营养的分散。

  其次肥水:中微量元素的缺失、偏施氮肥、肥害伤根。用了太多的氮肥,氮肥使用过多,会导致土壤板结,根系吸收营养能力变差,养分供应不上形成葡萄软果掉粒;同时氮肥还会阻碍葡萄对钙的吸收(拮抗作用),葡萄缺钙出现软果掉粒。

  还有就是第三:常见的病害问题,会直接导致葡萄叶片、根系受到伤害,长势变差,整个植株营养供应不及时,引发葡萄软果掉粒现象。

  病虫因素包括:如水罐子病、溃疡病、白腐病、酸腐病、斑翅果蝇等。

  对于病害问题,不要等出现了才去解决,我们一定要做好预防其发生的工作,可以用好的肥料,不仅能提供营养,还能减少病害发生概率,一定要加强田园管理。

  超负载:这个不多说,葡萄没蔬果即便是不落也会影响葡萄转色和内在品质。

  可以说后面落的果,都是种植户们前期或当期管理不用心,还的债!

  四、防病虫害

  转色期病害以白腐病、霜霉病、灰霉病、炭疽病为主,虫害以绿盲蝽、叶蝉等为主,葡萄转色期后,天气闷热多雨,有利于病害发生和蔓延,即使套袋减轻病虫危害,但仍应做好病虫害防治工作,以确保葡萄优质。

  霜霉病

  霜霉病的危害极大,能够危害葡萄的任何绿色部分,主要为叶片,也常常危害花序、花蕾和新梢等。花蕾和花受害时,形成绿色的病斑,而后颜色变深,呈现深褐色,开花前后导致落花出现。

  防治霜霉病,首先要搞好田间的卫生,清园彻底。第二,在雨季,10天左右施用一次杀菌剂预防,以保护性的杀菌剂为主。第三,发病后,使用1~2次的内吸性杀菌剂杀灭,内吸与保护性的交替使用。喷药时,应均匀周到,重点部位为叶片的背面,开花前后要喷洒花序和果穗。

  ◆灰霉病:花前防治葡萄灰霉病

  灰霉病的症状经常由嫩芽和新梢染病开始,出现褐色的病斑。在开花前后,侵染叶片,而后是果穗,初期为淡褐色,病变组织变软枯萎,严重时,整个花穗腐败脱落。

  防治灰霉病,彻底清园也是必须的,其次,重要的就是施肥的管理,做到控氮控枝条旺长,做好果树的通风透光。

  开花前喷800倍甲基托布津、100倍多菌灵、800倍速克灵或者800倍扑海因等药剂,都可以有效的防治葡萄灰霉病。

  炭疽病:多在葡萄转色时爆发,而很大一部分原因是在幼果期已经被侵染,潜伏未发病而已。所以在幼果期要注意防治。

  炭疽病的综合防控

  在葡萄栽培中,炭疽病是一种重要的常见病害,主要在葡萄生长末期、果实着色成熟时发病,在植株的枝蔓、叶片、花穗、果实等部位均能呈现出一定的病害症状,具有易侵入、可越冬、潜伏时间长等特性。

  ①农业防治:

  加强清园,清除园中病枝蔓、落叶及病果穗等,集中烧毁。

  增施有机肥、生长期及时摘心,合理夏剪,适度负载,淋喷海精灵生物刺激剂等,来提升树势水平。

  多发区避雨+套袋,同时预防日灼,以减轻炭疽病的发生。

  ②药剂防治:

  春季萌芽前,石硫合剂清园。发芽后到花序分离期,遇雨水多时喷嘧菌酯、代森锰锌等预防保护。

  开花前、落花后至套袋前用咪鲜胺、苯醚甲环唑、抑霉唑等处理果穗。转色期现病,先剪掉病穗,再喷苯醚甲环唑+抑霉唑/氟硅唑等。

  葡萄白腐病

  葡萄白腐病是葡萄种植过程中重要的病害之一,通常在冰雹过后发生,因此又称为“冰雹病害”。葡挞白腐病可造成20%-80%的损失,高温多雨的夏秋季节是高发时段。发病后病果逐渐干缩,果粒或果穗易脱落,葡萄减产严重,病害大流行年份还可能造成绝收。

  白腐病和炭疽病都可引起果实腐烂,二者在烂果上均可出现小黑点,两者的差异表现为:白腐病烂果易脱落,穗轴也表现干枯,小黑点在果实内部,斑点黑色;炭疽病葡萄烂果是果实部位腐烂,不易脱落

  危害症状

  果穗受害

  果穗感病,在穗轴和果梗上产生淡褐色、水渍状、边缘不明显的病斑,逐渐扩大抑制果粒或下部果穗发育,使果粒皱缩。

  对于篱架或结果部位低的葡萄,靠近地面的葡萄首先得病。一般先在穗尖发病,小果梗或穗轴上发生浅黑色水渍状不规则的病斑,逐渐向果粒蔓延。

  果粒先在基部变为灰褐色软腐,随后全粒变褐腐烂,果皮上密生灰白色略突起的小粒点,果梗干枯缢缩。

  严重时全穗腐烂,稍受震动时果粒容易脱落,有时病果失水干缩成为深褐色,并有明显棱角的僵果悬挂在穗上。

  果粒感病,初期为浅褐色水浸状腐烂,后蔓延全果,果中有灰白色小粒点。严重时全穗腐烂,病果极易受震脱落,重病园地面落满一层。

  发生原因

  白腐病的分生孢子不能直接侵入果实,但可以通过皮孔或直接侵入穗轴和果梗。侵入果实需要通过伤口,主要是冰雹造成的伤口、尘土飞扬造成的伤口、病虫害造成的伤口等。

  高温高湿、多雨、雹害、的天气有利于该病发生,所以发病盛期在7~8月份。

  肥水供应不足,管理粗放,修剪不适,地势低洼,土质粘重,排水不良,其他病虫害及机械损伤较多的果园,亦利于白腐病的发生。

  葡萄白腐病的药剂及使用方法

  1、萌芽前后地面撒施或喷淋多菌灵/甲基硫菌灵+福美双;

  2、适当提高结果部位及时摘心,剪除过密枝叶和副梢;

  3、套袋前嘧菌酯/吡唑醚菌酯+咯菌腈+糖醇钙涮果。摘袋后再涮一次果:苯醚甲环唑+丙环唑或抑霉唑;

  4、果实转色开始每隔10~15天,尤其是遇到降雨后喷一次杀菌剂。推荐配方:苯醚甲环唑+嘧菌酯,丙环唑+代森锰锌或克菌丹,多菌灵或甲基硫菌灵+福美双;

  5、解袋后喷施80%福美双水分散粒剂+丙环唑,防病的同时有较明显的驱鸟效果;

  6、注意幼果期套袋前红提等部分品种对福美双、代森锰锌及克菌丹比较敏感慎用。

  5、从叶、果、根解决转色问题

  1、根

  好的根系是高产稳质的基础,所以做好养根工作很有必要。

  ①葡萄采收后可以用含腐植酸的冲施肥+菌肥或者有机肥+菌肥调理土壤改善根系环境;

  ②葡萄采后可以适当进行中耕,适当切断根反而会刺激产生新根(不要伤及主根);

  ③施基肥尽量开沟施肥,施根系向下走;

  ④转色期以后避免使用氮肥,避免枝梢徒长,引起转色困难,硝酸钾转色以后避免使用可以使用硫酸钾每亩20斤左右连续用2次;

  ⑤果园及时排水,避免涝害

  2、叶:

  ①保持20片叶子留一串果,穗下不留副稍,穗上留一叶摘心顶端留副梢2-3叶反复摘心;

  ②做好病虫害的预防工作,延长叶片功能期

  ③转色期以后适当摘除枝梢基部的老叶片

  ④转色期以后配合叶面喷施磷酸二氢钾,提高转色率

  3、果:

  ①控制产量每亩控制在3000-4000斤

  ②过大果穗做好修穗和疏粒工作

  ③使用激素控制浓度

  葡萄种植就是一个系统的工程。从建园栽培到施肥、修剪、拉花、保果、病虫害防治等一系列事情都是需要一个系统的技术!

  产业的不断扩大对葡萄从业人员的需求量也在不断增加,同时,随着现代农业的不断发展,葡萄产业对从业人员的技能要求也在不断提高。


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