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哪些葡萄适合酿酒?有何要求?

来源:http://www.nzmpty.com/news/101.html    发布时间:2022-10-26    点击:67

  葡萄是我们生活中比较常见的一种水果,并且葡萄的种类也非常的多,而用葡萄制作的葡萄酒则是洋酒品种之一。葡萄的放置时间都比较短,所以很多人都喜欢把吃不完的葡萄用来制作成葡萄酒,但小编要告诉大家的是,酿酒葡萄并不是所有的葡萄都适合的,有些甜度太高的葡萄是不适合用来制作葡萄酒的。

  酿酒葡萄的主要种类有哪些?

  1.赤霞珠

  赤霞珠是普遍用来制作红葡萄酒主要的原材料,这种葡萄在法国的波尔多地区被广泛的种植。作为葡萄酒产地,波尔多人喜欢用赤霞珠来酿制红葡萄酒,由此就可以见得赤霞珠的品质有多好了。赤霞珠葡萄的甜度适中,而且颜色特别的鲜红,所以用来酿制的红葡萄酒在色泽上就格外的诱人,而且赤霞珠还有非常特殊的香气,是适合用来作为酿酒葡萄的哟。

  2.山葡萄

  山葡萄是我们国家特有的葡萄种类,所谓的山葡萄其实主要分为野生的山葡萄,还有刺葡萄等。这类葡萄主要的特色就是野生的,香味特别的浓郁,甜度比较低,所以用山葡萄制作的山葡萄酒是我们中国的特色酒类,当然了,山葡萄因为是野生的,所以产量也很低,是比较难得的酿酒葡萄,有机会得到的朋友一定要自制山葡萄酒试试看。

  不是所有的葡萄都能作为酿酒葡萄的,我们生活中常见的葡萄不是非常适合用来制作葡萄酒的,因为这些葡萄普遍的糖分都比较高,很容易产生过量的酒精,喝起来口感并不是很好,所以大家千万不要随便以为什么葡萄都可以用来制作葡萄酒,毕竟葡萄酒还是非常有讲究的,感兴趣的朋友可以自己多去了解一下呢。


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