哪些葡萄适合酿酒？有何要求？

　　葡萄是我们生活中比较常见的一种水果，并且葡萄的种类也非常的多，而用葡萄制作的葡萄酒则是洋酒品种之一。葡萄的放置时间都比较短，所以很多人都喜欢把吃不完的葡萄用来制作成葡萄酒，但小编要告诉大家的是，酿酒葡萄并不是所有的葡萄都适合的，有些甜度太高的葡萄是不适合用来制作葡萄酒的。

　　酿酒葡萄的主要种类有哪些？

　　1.赤霞珠

　　赤霞珠是普遍用来制作红葡萄酒主要的原材料，这种葡萄在法国的波尔多地区被广泛的种植。作为葡萄酒产地，波尔多人喜欢用赤霞珠来酿制红葡萄酒，由此就可以见得赤霞珠的品质有多好了。赤霞珠葡萄的甜度适中，而且颜色特别的鲜红，所以用来酿制的红葡萄酒在色泽上就格外的诱人，而且赤霞珠还有非常特殊的香气，是适合用来作为酿酒葡萄的哟。

　　2.山葡萄

　　山葡萄是我们国家特有的葡萄种类，所谓的山葡萄其实主要分为野生的山葡萄，还有刺葡萄等。这类葡萄主要的特色就是野生的，香味特别的浓郁，甜度比较低，所以用山葡萄制作的山葡萄酒是我们中国的特色酒类，当然了，山葡萄因为是野生的，所以产量也很低，是比较难得的酿酒葡萄，有机会得到的朋友一定要自制山葡萄酒试试看。

　　不是所有的葡萄都能作为酿酒葡萄的，我们生活中常见的葡萄不是非常适合用来制作葡萄酒的，因为这些葡萄普遍的糖分都比较高，很容易产生过量的酒精，喝起来口感并不是很好，所以大家千万不要随便以为什么葡萄都可以用来制作葡萄酒，毕竟葡萄酒还是非常有讲究的，感兴趣的朋友可以自己多去了解一下呢。